طريقة عمل قرص الجبن اللذيذ بأسهل الخطوات
قرص الجبن اللذيذ من المعجنات الشهية واللذيذة التي يمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات على طريقة الشيف منال العالم.
مقادير قرص الجبن اللذيذ
العجينة:
نصف كوب حليب كامل الدسم دافئ
نصف كوب ماء دافئ
1 حبة كبيرة بيض
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة ونصف صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملعقة كبيرة زيت
3 كوب دقيق
الحشو
3 كوب جبن شيدر مبروش
2 كوب جبن قشقوان
طريقة تحضير قرص الجبن اللذيذ:
في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الماء، البيضة، الفانيليا، الملح، السكر،الخميرة، ثبتي مضرب الشبك واخفقي لتختلط المكونات.
- ثبتي مضرب العجين، أضيفي الدقيق بالتدريج واعجني على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتصبح العجينة ناعمة لا تضيفي الكثير من الدقيق. يفضل أن تكون لينة.
- أضيفي الزيت واعجني ليتشرب العجينة بالزيت. غلفي العجنية بالنايلون، واتركيها لمدة ساعة ليتضاعف الحجم.
- الحشو:في طبق ضعي الأجبان واخلطيها مع بعضها. خذي حوالي نصف كوب اتركيه جانبا.
- سخني الفرن 200 مئوية، أحضري 2 صينية مستديرة قصيرة الحافة، مقاس 10 بوصة تقريبا. ضعي ورق زبدة. أو استعملي صينية الفرن.
- انثري بعض الدقيق على الطاولة. اقسمي العجينة الى نصفين.
- اضغطي على العجينة لتصبح قرصا ثم افرديها باستمرار الضغط لتصبح دائرة مقاس 8 بوصة تقريبا. ضعي نصف كمية الجبن في وسط العجينة بشكل هرمي.
- اجمعي أطراف العجينة فوق الجبن لتصبح مثل الصرة، ثبتي الأطراف جيدا.
- اقلبي صرة العجينة لتصبح الأطراف الى أسفل ثم بهدوء اضغطي عليها قليلا لتصبح مثل القرص. باستعمال النشابة افردي العجينة بهدوء لتصبح رغيف مقاس 8 بوصة تقريبا. ضعيها في الصينية. شكلي الجزء الثاني من العجينة بنفس الطريقة.
- اخبزي 15 - 20 دقيقة لتصبح ذهبية اللون. قطعيها الى مثلثات وقدميها ساخنة.
